Objetivos

Adquirir conocimientos sobre las necesidades del organismo de los principales macronutrientes y micronutrientes y de la repercusión en la salud que tiene su exceso y carencia, que posibiliten realizar dietas y menús adaptados a las características de cada persona y situación.

Contenido

1. INTRODUCCIÓN A LA NUTRICIÓN. CONCEPTOS Y NECESIDADES DE ENERGÍA

2. PROTEÍNAS

3. LÍPIDOS

4. HIDRATOS DE CARBONO Y FIBRA DIETÉTICA

5. VITAMINAS

6. MINERALES

7. INGESTAS RECOMENDADAS

8. GRUPOS DE ALIMENTOS Y NUTRIENTES QUE APORTAN

9. ALIMENTOS DEL NIÑO

10. ALIMENTACIÓN DURANTE EL EMBARAZO

11. NUTRICIÓN EN LAS PERSONAS MAYORES

12. ALIMENTACIÓN EN EL CONTROL DE PESO

13. ALIMENTACIÓN Y DEPORTE

14. NUTRICIÓN EN LA PREVENCIÓN Y CONTROL DE ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES

15. INTERACCIONES NUTRIENTES-FÁRMACOS

16. GUÍAS EN ALIMENTACIÓN Y PLANIFICACIÓN DE DIETAS

17. EVALUACIÓN NUTRICIONAL

18. ENCUESTAS ALIMENTARIAS

19. ENFERMEDADES ASOCIADAS A LA NUTRICIÓN

20. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS, HIGIENE Y SEGURIDAD

21. EDUCACIÓN NUTRICIONAL