Objetivos

El objetivo principal de este curso es enseñar todos los aspectos relacionados con el ámbito de la nutrición y la dietética, haciendo hincapié en el valor nutricional de los alimentos y su uso para mejorar nuestra salud y bienestar.
Al finalizar este curso el alumno será capaz de:
- Conocer las pautas para llevar a cabo una dieta sana, variada y equilibrada.
- Aprender a sacar el máximo beneficio de los alimentos, siendo capaz de crear una dieta sana para mejorar su salud.
- Conocer los alimentos ecológicos, sus características y cualidades.
- Discernir las diferentes etapas vitales por las que pasamos que condicionan nuestra alimentación, siendo capaz de elegir la dieta que debemos seguir en cada una de ellas.
- Conocer los diferentes tipos de dietas que existen.
- Identificar los tipos de nutrientes que podemos encontrar en los alimentos y sus efectos en nuestro organismo.
- Conocer las diferentes enfermedades alimentarias y prevenirlas conforme a las normas de higiene y manipulación de alimentos.

Contenido

UNIDAD 1. EL PROCESO DE NUTRICIÓN

UNIDAD 2. CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS. GRUPOS

UNIDAD 3. PRINCIPIOS NUTRITIVOS

UNIDAD 4. EL APARATO DIGESTIVO

UNIDAD 5. CALIDAD Y SEGURIDAD EN LOS ALIMENTOS

UNIDAD 6. ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA